KUCHENNE RECEPTY godziny emisji w telewizji, obsada, kiedy leci i gdzie obejrzeć

Opis (streszczenie): Klasyka w kuchni - dania z historią. Tym razem mistrz Marco Ghia zabiera dr. Michała Mularczyka na historyczną retrospektywę kulinarną. W dzisiejszym odcinku pan doktor spróbuje włoskiej klasyki i posłucha anegdot związanych z klasycznymi daniami. Po pierwsze: risotto po mediolańsku klasyczne z szafranem! po drugie: carpaccio wołowe alla Cipriani wg starej weneckiej receptury, a po trzecie: ziemniaczane gnocchi klasyczne i lekkie jak chmurka - 100% ziemniaka. Historia na talerzu smakuje wybornie.

Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane będą trzy konkretne recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze! ZUPY - jesienny sposób na rozgrzewający posiłek. W tym odcinku kucharz, Cezary Powała zaprezentuje, pod okiem prowadzącego program dr. Michała Mularczyka, trzy sposoby na smaczne i zdrowe dania. Bohaterami odcinka będą: kapuśniak, krem z białej fasoli jaś oraz krem ze szpinaku z gotowanym łososiem. Wszystkie te wspaniałości wylądują w brzuchu prowadzącego. Podpowiemy jak zawsze: jak przyrządzać te dania, by składniki, z jakich powstają, nie traciły nic ze swoich właściwości.

Opis (streszczenie): Smaki PRL - u. Dziś w odcinku szef kuchni Cezary Powała zabierze doktora Michała Mularczyka w odległe czasy jego dzieciństwa. Czarek rocznik 1992 spróbuje odtworzyć smaki z czasów, których nie pamięta, bo nie może. Na pierwszy ogień Cezary odtworzył zapuszkowany klasyk czasów słusznie minionych, tzn. paprykarz szczeciński ale nasz był lepszy, bo z tuńczykiem i makrelą. Na drugie klasyk barów mlecznych - fasolka po bretońsku, która z Bretanią niewiele miała wspólnego, a w wydaniu Czarka jeszcze mniej, bo oprócz dwóch 2 rodzajów fasoli (białej i czerwonej) w jednogarnkowym klasyku wylądowała jeszcze ciecierzyca (oczywiście boczek i kiełbasa plus pomidory). A na deser w dwóch wersjach wjechało ciasto ucierane - jedno z nich upiekliśmy w oryginalnym prodiżu z 1986 roku. Doktorowi łza się zakręciła w oku.

Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr Michała Mularczyka. Lekarz w towarzystwie szefa kuchni podpowiada jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej zostało jak najwięcej ważnych składników, jak przyrządzać dania, by były zdrowe.

Opis (streszczenie): Męskie żarcie. Tym razem mistrz Marco Ghia zabiera dr. Mularczyka na męską przygodę w kuchni. Dziś Marco nie bierze jeńców, bo na przystawkę wskakuje: tatar wołowy, ale Marco robi go po swojemu - z anchois, kaparami, cebulką, żółtkiem ugotowanym na twardo, z natką pietruszki, cebulkami koktajlowymi i oczywiście korniszonami, a do tego sos na bazie płynnego, surowego żółtka; danie główne: policzki wołowe w czerwonym winie długo gotowane w rosole wołowym podane z klasyczną włoską polentą z masłem i utartym parmiggiano reggiano, a na deser dla odmiany mięso - tym razem polędwiczka wieprzowa nadziewana szałwią/miodem/kabanosem, owinięta dla kurażu plastrami wędzonego boczku, podana z upieczonymi marchewkami i pomidorami z patelni.

Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. Warzywa i przyprawy. Odcinek pokazuje, jak łączyć polskie, jesienne skarby - warzywa - z przyprawami, by powstały pyszne i zdrowe dania. Cezary Powała zadbał, by było smacznie, dr Michał Mularczyk pilnował, by było najzdrowiej, jak to możliwe. Co dziś przygotowaliśmy smacznego? Na śniadanie puszysta frittata z warzywami zapieczona w piekarniku. Na obiad risotto z buraczanym pure i kozim serem, a na deser dyniowe placuszki z twarogiem na jogurcie z mąką kokosową, miodem.

Opis (streszczenie): Medyczno-kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane będą trzy konkretne recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze!Wegańskie jedzenie - sam tytuł nie brzmi smacznie, ale kuchnia wegańska wcale nie musi być niesmaczna. W tym odcinku udowodni to Marco Ghia, który poda nam galaretkę pomidorową z bazylią, chilli i oliwą z oliwek, która cudownie stężeje dzięki japońskiemu wynalazkowi jakim jest agar. Daniem głównym będzie stek z kalafiora, niby prosty, ale genialnie smaczny. A na deser mus z czystej, gorzkiej czekolady z solą morską - danie rodem z kuchni molekularnej składa się tylko z wody i czekolady 70% - ale w odpowiednich proporcjach.

Opis (streszczenie): Ryby i owoce morza Ryby i owoce morza naturalne źródło kwasów omega. W dzisiejszym odcinku Marco Ghia pokaże, jak w niebanalny sposób przygotować: ziemniaki nadziewane wędzonym pstrągiem, jak ugotować halibuta w pomidorach na patelni. A co na deser? Przegrzebki w curry! Będzie jak zawsze smacznie i zdrowo.

Opis (streszczenie): Podroby to trochę zapomniane źródło wszelkiego dobra, zarówno witamin, jak i pierwiastków będących źródłem naszej odporności (selen/cynk). Powszechnie nazywane przez kucharzy piątą ćwiartką to niedoceniana dziś przez większość konsumentów grupa produktów. Kiedyś ich jedzenie było domeną biedoty, dziś odpowiednio przyrządzone goszczą w menu najlepszych restauracji świata. W dzisiejszym odcinku Marco Ghia przygotował: pate z wątróbki na żytnich grzankach, szpik kostny na opiekanych ziemniakach z sosem z anchois i kaparów oraz sałatką z fenkuła i pomarańczy, ogon wołowy w pomidorach i czekoladzie.

Opis (streszczenie): Klasyczna kuchnia polska - inaczej. Najsmaczniejsza kuchnia - polska, wiadomo! W tym odcinku Marco Ghia rozprawi się z naszymi klasykami. Schabowego poda w orzechowej panierce i upiecze go w piekarniku; ponadto będą też gołąbki, ale te w wykonaniu Marco będą wykonane z twarogu/kaszy i zawinięte w liście sałaty masłowej. A na deser - klasyczne włoskie gnocchi inspirowane polską kuchnią, podane z parmigiano reggiano, oczywiście.

Opis (streszczenie): "Kuchenne recepty" to medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane zostaną trzy recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze!KISZONKI - polskie superfoods. W tym odcinku kucharz Marco Ghia prezentuje, pod okiem prowadzącego program dr. Michała Mularczyka, trzy sposoby na smaczne i zdrowe dania, których proces powstawania nie zabija najcenniejszych w kiszonkach bakterii probiotycznych. Bohaterami odcinka będą: makaron z cieciorki aglio olio e peperoncino, pulpeciki z łososia z kiszoną kapustą, gryczane placuszki z masłem orzechowym i kiszonymi ogórkami. Wszystko to smacznie i zdrowo podane wyląduje w brzuchu prowadzącego, który oceni kunszt swojego przyjaciela, włoskiego kucharza Marco Ghia. W odcinku znajdą się również ciekawostki i porady prozdrowotne. Wyjaśnimy też wiele skomplikowanych pojęć. Widzowie poznają znaczenie dla zdrowia: allicyny, piperyny, zestu i albedo.

Opis (streszczenie): Szybkie dania smaczne i zdrowe. Dziś w odcinku szef kuchni Cezary Powała pokaże doktorowi Michałowi Mularczykowi, że coś, co powstanie szybko, może być smaczne i zdrowe. No bo jak nie pokochać: polędwiczki wieprzowej z kaszą gryczaną, którą Czarek podkręcił wędzonym serem i burakami, a do tego kremowy sos z boczniaków; później na talerzu ląduje pieczony pstrąg z blanszowanymi warzywami - bogactwo kwasów omega 3 i 6, a na deser mus gruszkowy z twarogiem.