Ewa gotuje godziny emisji w telewizji, obsada, kiedy leci i gdzie obejrzeć

Opis (streszczenie): Tym razem wspólnym mianownikiem kulinarnych poczynań Ewy Wachowicz będą różnego rodzaju sery. Pierwsza potrawa powstanie na bazie sera koziego, a że Ewa wybierze ser w stylu greckiej fety, to przyrządzi sałatkę grecką. Na danie główne poda jeden z włoskich klasyków – parmigianę, czyli bakłażany zapiekane z sosem pomidorowym, mozzarellą oraz parmezanem. Deser też będzie serowy, bowiem autorka programu przygotuje dietetyczny sernik z polewą cytrynową.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Na początku jesieni szlaki są pełne turystów, a w lasach jest mnóstwo grzybów. Rydze, kurki, maślaki, podgrzybki – długo by wyliczać. I właśnie dlatego kolejny odcinek programu zapowiada się mocno grzybowo. Ewa Wachowicz zrobię zupę kurkową z ziemniakami. Na danie główne będzie sandacz w ziołowej panierce, podany z salsą ogórkową i smażonymi podgrzybkami. A na deser autorka programu upiecze ciasto ucierane z owocami leśnymi – jeżynami i borówkami.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Dzień przed Wigilią widzowie programu odwiedzą - wraz z Ewą Wachowicz – Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, gdzie można obejrzeć wystawę przepięknych, bożonarodzeniowych szopek. Krakowska szopka jest naprawdę niezwykła i chyba nie ma sobie równych na całym świecie. Bo też nigdzie indziej rzemiosło szopkarskie nie rozwinęło się tak, jak w Krakowie. I dzięki temu ze zwykłej sklejki, kilku listewek, tektury i kolorowej folii, powstają niesamowite rękodzieła, przedstawiające charakterystyczne dla miasta elementy architektury. Co ciekawe, oprócz Świętej Rodziny i Trzech Króli, w szopkach bez trudu odnajdziemy także innych świętych, czy też bohaterów znanych z krakowskich legend, postaci historyczne, a nawet polityków… Po powrocie do kuchni Ewa zrobi postny pasztet grzybowy wedle tradycyjnej receptury pochodzącej z Małopolski. Następnie uda się do hotelowej restauracji, by sprawdzić, co można będzie tam zjeść podczas wieczerzy wigilijnej. Spróbuje przystawki z pstrąga z jajkiem przepiórczym i smażonym jarmużem, gołąbków z węgorza w sosie maślanym, żuru z grzybami i wędzonymi kartoflami oraz sandacza w sosie polskim i smażonych pierogów. Deser przyrządzi w domu, a upiecze bożonarodzeniowe ciasteczka z dużą ilością czekolady.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Kolejny program rozpocznie się na krakowskim Kazimierzu, który przed laty zwany był po prostu miastem żydowskim. Współcześnie jest jedną z największych atrakcji Krakowa, miejscem chętnie odwiedzanym zarówno przez turystów, jak i okolicznych mieszkańców. I nic dziwnego, bowiem można tu zarówno pozwiedzać, jak i smacznie zjeść. A skoro o jedzeniu mowa, to tym razem Ewa Wachowicz zaprosi widzów na potrawy inspirowane kuchnią żydowską. Zacznie od przyrządzenia kawioru po żydowsku, czyli smażonej wątróbki drobiowej, wymieszanej z jajkiem ugotowanym na twardo. Po przystawce pora na rosół wołowy z białą fasolą i farfelkami – małymi, ręcznie robionymi kluseczkami. Na drugie danie przyrządzi gęsie pipki – tak w Małopolsce zwany jest delikatny gulasz z gęsich żołądków. Na deser będzie marchewka duszona z bakaliami, która znana jest w kuchni żydowskiej jako „cymes”. Będzie też tradycyjne ciasto cynamonowe.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Choć kalendarzowa wiosna tuż tuż, to przy odrobinie dobrych chęci można jeszcze znaleźć miejsca, gdzie zima nie odpuszcza. W najnowszym odcinku swojego autorskiego programu Ewa Wachowicz zaprosi więc widzów na kulinarną podróż do jednego z krajów alpejskich. Wyśmienite sery, ziemniaki, kotlet cielęcy i wyborna czekolada. Innymi słowy – przygotuje potrawy rodem ze Szwajcarii. Przygodę z tamtejszą kuchnią zacznie od zupy serowej. Następnie zrobi rösti, czyli gruby i dość duży placek ziemniaczany, który może być zarówno samodzielną potrawą, jak i dodatkiem do dania głównego. – Generalnie są dwie wersje: z ziemniaków gotowanych oraz z surowych. Ja wolę tę drugą opcję, bowiem rösti z kartofli surowych ma bardziej wyrazisty, ziemniaczany charakter – wyjaśnia Wachowicz. Będzie też coś mięsnego – szwajcarski kotlet cordon bleu. Oryginalna receptura zaleca użycie mięsa cielęcego, ale w wielu miejscach można spotkać wersje wieprzowe czy drobiowe – te ostatnie zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych. Ewa będzie trzymać się helweckiej tradycji, więc na patelni wylądują kotlety z cielaka, faszerowane szwajcarskim serem i dojrzewającą, szwajcarską szynką. A że Szwajcaria niezmiennie kojarzy się nam z doskonałej jakości czekoladą, to na deser też będzie czekolada. W wydaniu Ewy na oleju kokosowym i ciemnym kakao, z dodatkiem orzechów, żurawiny i suszonych jabłek.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa Wachowicz postanowiłam przypomnieć kilka przepisów, które gościły na naszych stołach w czasach PRL-u. – Nie zamierzam ani gloryfikować, ani negować naszej ludowej ojczyzny. Będę po prostu smacznie gotować – wyjaśnia autorka programu. Kulinarną wędrówkę w przeszłość rozpocznie przygotowanie domowego smalcu wieprzowego – z jabłkiem i smażoną cebulką. Później Ewa ugotuje danie barowe, przy czym w nieco odchudzonej wersji, bowiem flaczki będą z boczniaków. Na drugie będą „schaboszczaki”, jednak nie ze schabu a z… mortadeli oraz sera żółtego, podane z jajem sadzonym, ziemniakami z wody i marchewką z groszkiem. Z kolei jako socjalistyczny deser „wystąpi” kogel-mogel z sokiem cytrynowym i owocami.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ewa Wachowicz uwielbia potrawy kuchni regionalnych i lokalne przysmaki, w tym odcinku zaprezentuje więc przysmaki z Krakowa. Gotowanie po krakowsku zainauguruje bardzo prostą w przyrządzeniu, za to wyjątkowo smaczną, zupą kminkową. Jej bazą jest domowy bulion drobiowy, choć równie dobrze może to być wywar jarzynowy. Zresztą nie tylko, bowiem w wersji najprostszej zupa kminkowa robiona jest po prostu na wodzie. Wówczas to taka „zupa nic” lub jak kto woli „na gwoździu”. A że „jeść po krakowsku” to synonim jedzenia sytego i dobrego, to na danie główne będzie kura na bogato. Na bogato, bo faszerowana polędwiczką wieprzową i filetem z piersi indyka. Natomiast na deser Ewa przygotuje małdrzyki, czyli smażone na maśle placuszki z sera białego, do których poda sos z suszonych moreli i jabłka.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Od wielu lat wschodnie sztuki walki - takie chociażby, jak kung-fu, cieszą się w naszym kraju olbrzymim powodzeniem. Zresztą nie tylko sztuki walki – lubimy też filmy z Dalekiego Wschodu, a także potrawy orientalnej kuchni. I właśnie z tego powodu Ewa Wachowicz postanowiła, że w kolejnym odcinku programu spróbuje ugotować coś na chińską nutę. Na pierwsze danie zrobi klasyczny, polski rosół, jednakże doprawiony sosem sojowym. Zupę poda na dwa sposoby: tak, jak robiła to jej mama, czyli z makaronem jajecznym, pietruszką i marchewką, i „po chińsku”, a więc z kolendrą, makaronem ryżowym, papryczką chili i cytryną. Drugie danie Ewa przyrządzi rybę po kantońsku. Dorsza zamarynuje w soli oraz imbirze, po czym ugotuje na parze. Jako dodatki poda ryż cytrynowy i pikantną sałatkę z ogórków. Deser nieco zaskoczy, ponieważ autorka programu usmaży gofry, a ciasto będzie z dodatkiem purée z batata. Co ciekawe, belgijski przysmak zostanie ozdobiony ubitym mleczkiem kokosowym i świeżym ananasem.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ewa szlifuje formę przed wyruszeniem w góry trenuje mięśnie nóg.Ale trening to nie wszystko – trzeba zadbać też o odpowiednią dietę. Dużo warzyw, bo warzywa to witaminy i minerały, sporo dobrego białka. Jak też małe co nieco na osłodę, żeby było co spalić..Dzisiaj Ewa zaprezentuje zupe koperkową z brukselką,takie połaczenie warzyw dla sportowca jak znalazł.Jako danie główne bedzie gulasz z indyka, bo jego mięso jest smaczne i bardzo zdrowe. Zawiera dużo pełnowartościowego białka, a jednocześnie jest chude, więc dietetyczne. Na deser tym razem zjemy ciasto drożdżowe z mąki orkiszowej z rabarbarem   Dla małoletnich od lat 7

Opis (streszczenie): W kolejnym odcinku tego programu Ewa Wachowicz ugotuje zupę cebulową, lecz tym razem na winie czerwonym a nie jak robi się to zazwyczaj na winie białym. Na danie główne usmaży kotlety, lub jak mówi się w Krakowie, sznycle. Przy czym mielone będą z dorsza. Te rybne kotleciki trafią na stół w towarzystwie purée z topinambura oraz sałatki z pomidorków koktajlowych. Na deser Ewa upiecze ciasto czekoladowe z rodzynkami, orzechami i czerwonym winem, przyozdobione lukrem w kolorze pudrowego różu.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Z Krakowa w Tatry czy Beskidy jest już bardzo blisko. I właśnie z powodu tej niewielkiej odległości Ewa Wachowicz postanowiła, że w kolejnym odcinku „Ewa gotuje” opowie co nieco o kuchni naszych gór. Solidny obiad zacznie od pożywnej zupy – ugotuje żur z dużą ilością swojskich wędlin, czyli świeżyzny. Na danie główne będzie góralska klasyka, czyli golonka wieprzowa, ale pieczona z dodatkiem piwa i sosu sojowego. Jako dodatki - grule z pieca (tak górale mówią na kartofle) oraz kapusta zasmażana. Po obiedzie nietypowy deser. Ewa zrobi galaretkę na bazie zsiadłego mleka, z odrobiną orzechów włoskich. A do galaretki będzie delikatny kisiel z borówek.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): W kolejnym odcinku autorka programu odwiedzi gospodarstwo agroturystyczne na obrzeżach Nowego Targu, a po powrocie do kuchni przygotuje potrawy inspirowane recepturami z Podhala. Na pierwsze danie poda zaskakujący w formie krem z kiszonej kapusty z wędzonym pstrągiem łososiowym. Później zrobi boczek duszony w piwie, podany z tłuczonymi ziemniakami i buraczkami na ciepło. Natomiast na deser będą gruszki z syropu, zapiekane z pestkami dyni, ziarnami słonecznika, żurawiną i serem kozim.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Jesienią brakuje nam nie tylko promieni słonecznych, lecz także witamin, więc gdy za oknem robi się coraz chłodniej, warto sięgnąć po kiszonki. To właśnie kiszenie, w przeciwieństwie do większości znanych sposobów konserwowania żywności, nie niszczy witamin. Z tego powodu w tym odcinku Ewa zrobi potrawy z dodatkiem kiszonek. Zacznie od błyskawicznej sałatki warstwowej z kiszoną dynią. Na danie główne będzie gulasz z indyka i papryki, z dodatkiem kiszonych śliwek, które autorka programu własnoręcznie zawekuje. Z kolei na deser poda bardzo ciekawe ciasto z miodem oraz purée z dyni, przełożone kremem śmietankowym, a udekorowane orzechami włoskimi w karmelu.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): W 1364 roku krakowski rajca Mikołaj Wierzynek wydał słynną ucztę, którą śmiało można nazwać jednym z największych sukcesów w dziejach naszej dyplomacji. Wystawne przyjęcie, zorganizowane w trakcie zjazdu monarchów, trwało… 21 dni. Ten odcinek programu „Ewa gotuje” będzie inspirowany kuchnią dyplomatyczną. Oficjalne przyjęcie warto zacząć od przystawki. Ewa Wachowicz zrobi włoskie carpaccio – tyle tylko, że nie wołowe a z rodzimego półgęska. Kolejna potrawa będzie nietypowa – dowiemy się, jak powinna smakować tradycyjna zupa rakowa. Na danie główne będą policzki z dzika, podane z opiekanymi ziemniakami i fioletową marchewką. Obiad zwieńczy deser – mrożony nugat orzechowy na lustrze z sosu malinowego.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Polska jagnięcina wraca do łask! Do tej pory jej zalety znali przede wszystkim smakosze zagraniczni, lecz od pewnego czasu chętnie sięgają po nią rodzimi restauratorzy i szefowie kuchni. A że jest coraz więcej miejsc, gdzie można kupić świeżą a nie mrożoną młodą baraninę – w dodatku bez wcześniejszego zamawiania, to coraz częściej gości w naszym codziennym menu. Nic więc dziwnego, że po jagnięcinę postanowiła sięgnąć również Ewa Wachowicz. Autorka programu ugotuje na niej rosół – co ciekawe „doprawiony” jabłkiem, a zupę poda z gotowanymi ziemniakami. Na danie główne będzie kolejna polska specjalność – wątróbka gęsia z jabłkami w karmelu. Natomiast na deser Ewa upiecze szarlotkę. Jak więc widać wspólnym mianownikiem wszystkich potraw będą jabłka.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem propozycja dla ludzi aktywnych, którzy lubią górskie wędrówki i wypady z przyjaciółmi, a jednocześnie nie przepadają za jedzeniem schroniskowym i przekąskami z automatu. - Jeśli planujemy aktywnie spędzić dzień, to warto pomyśleć o odpowiedniej dawce płynów w postaci wody mineralnej. Ale nie tylko, bowiem nie samą wodą człowiek żyje, choć tak naprawdę nasz organizm w większości złożony jest właśnie z niej. Tak więc oprócz wody przyda się koktajl, który jest prawdziwą bombą witaminową – w dodatku bardzo smaczną – mówi Ewa Wachowicz. I właśnie od koktajlu zacznie krzątaninę w kuchni, a napój przyrządzi z kiwi, bananów, limonki, pomarańczy i natki pietruszki. Następnie przygotuje kanapki. W wersji dla wegan z pastą z suszonych pomidorów i wędzonym tofu, w opcji dla mięsożerców z pesto oraz pieczoną piersią indyka. W obu wariantach bazą będzie domowy chleb gryczany z czarnuszką. Na szybki obiad lub spotkanie z przyjaciółmi zaproponuje kisz, czyli rodzaj wytrawnej tarty z łososiem i brokułami. Z kolei na deser upiecze sernik z bananami i masłem orzechowym. Co ciekawe – na spodzie z krakersów.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa odwiedzi bardzo, ale to bardzo ciekawe miejsce – Centralne Muzeum Pożarnictwa w Mysłowicach. Powstało w połowie lat 70. ubiegłego stulecia, więc działa już ponad 4 dekady. W tym czasie udało się w nim zgromadzić ok. 4 tys. eksponatów, dokumentujących historię straży ogniowej, czy też mówiąc językiem bardziej współczesnym, straży pożarnej – i to zarówno tej państwowej, jak i ochotniczej. Lecz co wspólnego ma to z gotowaniem? Otóż tym razem autorka programu postanowiła skomponować jadłospis z myślą o dzielnych strażakach. Zacznie od grochówki, ugotowanej na wędzonce i kiełbasie krakowskiej. Tę gęstą, pożywną zupę poda z kromką wiejskiego chleba. Na danie główne będzie solidny kotlet z piersi indyka, który trafi na stół w towarzystwie purée z dyni oraz groszku z fenkułem, czyli koprem włoskim. Deser też będzie strażacki, bowiem Ewa Wachowicz upiecze kruche ciasto z dodatkami w kolorach wozów bojowych. Biała będzie bita śmietana i czerwona masa wiśniowa.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Choć Ewa Wachowicz uwielbia kuchnię międzynarodową i będąc za granicą zawsze kosztuje miejscowych przysmaków, to gdy wraca do kraju, chętnie sięga po receptury tradycyjnej kuchni polskiej, która wedle autorki programu jest jedną z najsmaczniejszych na świecie. Z tego powodu w kolejnym odcinku nie będzie potraw włoskich czy amerykańskich, ani też tajskich, wietnamskich, chińskich czy japońskich, bowiem Ewa zajrzy do sprawdzonych, rodzimych przepisów, inspirowanych kuchnią staropolską. Na dobry początek zrobi zupę piwną. Na danie główne autorka tego programu przyrządzi perliczkę, która przed laty była bardzo popularna na polskich, szlacheckich stołach, a cieszyła się uznaniem ze względu na niezwykle delikatne mięso, przypominające w smaku dziczyznę. Znane nam współcześnie desery pojawiły się w kuchni polskiej stosunkowo późno. Jeszcze w epoce baroku, na zakończenie wystawnych biesiad, jadano różne produkty, jak chociażby owoce, sery czy młode warzywa. W tym samym czasie cukier uważano za… lekarstwo. Idąc tym jarzynowym tropem Ewa przygotuje ciekawą fuzję tradycji ze współczesnością, piekąc babę z marchewką.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ponieważ Ewa Wachowicz dostaje bardzo dużo maili z prośbą o przepisy bezglutenowe, postanowiła wypełnić cały odcinek potrawami, które glutenu nie zawierają. Z tego powodu najpierw odwiedzi piekarnię, oferującą wyroby całkowicie wolne od tego składnika. Później uda się do kuchni, gdzie upiecze chleb na kaszy gryczanej. Do pieczywa poda pastę serową z mielonymi pestkami dyni. Na danie główne przygotuje tagliatelle z… cukinii, a do makaronu zrobi szybki sos pomidorowy z pikantną papryczką. Deser będzie równie zaskakujący, bowiem autorka programu upiecze dietetyczne brownie na mące kokosowej. W środku ciasta znajdzie się awokado oraz banan. A zamiast czekolady Ewa użyje kakao.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Odcinek Wielkanocny. Ewa Wachowicz rozpocznie od zrobienia domowego majonezu – wersji podstawowej oraz kilku majonezów aromatyzowanych (bazyliowego do drobiu, cytrynowo-koperkowego do ryb i owoców morza oraz z pomidorami suszonymi i papryką do jajek). Następnie ugotuje zalewajkę na białej kiełbasie, którą poda z chrzanem i gęstą śmietaną. A że to program tuż przed Wielkanocą, serwis będzie francuski. Na danie główne Ewa zaproponuje tradycyjną sztufadę wołową, podaną z purée ziemniaczano-selerowym oraz ćwikłą. Natomiast na deser będzie torcik z suszonymi śliwkami.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ponieważ kuchnia włoska od wielu lat cieszy się niezmiennym powodzeniem, i to zarówno wśród rodzimych restauratorów, jak i w polskich domach, Ewa Wachowicz postanowiła, zresztą po raz kolejny, sięgnąć po receptury ze słonecznej Italii. Jednakże zacznie trochę nietypowo, bo choć cukinia ma włoski rodowód, to frytki, które z niej powstaną, wywodzą się z Belgii. Po warzywnej przystawce, podanej z sosem bazylikowym, przyjdzie pora na włoski makaron z typowo polskimi składnikami – piersią kaczki oraz borowikami w śmietanie. Na deser będzie włoska klasyka – piernik toskański, który można zrobić z myślą o nadchodzących świętach, bowiem dobry jest nawet po 2-3 tygodniach od upieczenia.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Zaraz po świętach zrzucamy zbędne kilogramy, dbając tym samym o linię. Pierwszą potrawą będzie dietetyczna sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, grillowaną wołowiną i jajkiem poszetowym, gotowanym w wodzie z octem. Z kolei na danie główne Ewa Wachowicz poda pieczonego łososia z ryżem i sałatką z ogórka, szpinaku i pomelo. Natomiast na deser będą energetyczne batony fit własnej roboty.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Gdy na dworze plucha, marzymy o ciepłych krajach i rajskich plażach. I choć marzenia warto realizować, to zazwyczaj nie udaje się nam polecieć na egzotyczną wyspę… Zostajemy w domu, a zamiast klapek, sięgamy po kalosze. Ale i w naszym klimacie da się jakoś żyć, bowiem jesienną szarugę można znieść sięgając chociażby po cytrusy czy inne owoce, które pochodzą z tropików. Jak w ciekawy sposób je wykorzystać – zobaczymy w kolejnym odcinku „Ewa gotuje”. Pierwszą potrawą będą śledzie w oleju lnianym, z sokiem i skórką cytrynową – doskonałe zarówno na co dzień, jak i na święta (z powodzeniem mogą być przystawką na wigilijnym stole). Na danie główne Ewa Wachowicz poda pikantne udka z kurczaka w sosie curry na bazie mleczka kokosowego, z pomidorami, ananasem i papryczką chili. Z kolei na deser będzie zaskakujące ciasto ryżowe o smaku pomarańczowym.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa Wachowicz odwiedzi Nikiszowiec, bodaj najbardziej rozpoznawalne osiedle Katowic, a zauroczona Śląskiem przygotuje tradycyjne potrawy tamtejszej kuchni. Zacznie od zupy „nic”, czyli wodzionki, robionej z czerstwego pieczywa, wody, czosnku i smalcu. Na drugie danie będzie schab sztygarski. Nadziewana kiełbasą wieprzowina zostanie podana z modrą kapustą i bratkartoflami, czyli odsmażanymi ziemniakami. Całość zwieńczy deser, doskonale znany przez wszystkie śląskie dzieci – Ewa ulepi bomby z hawerfloków. Tłumacząc ze śląskiego „na nasze”, zrobi kulki z płatków owsianych.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): W kolejnym odcinku programu Ewa Wachowicz opowie o kuchni Zagłębia Dąbrowskiego. A że prawdziwy, zagłębiowski obiad powinien zacząć się od zupy, to gotowanie zainauguruje juszka, czyli polewka jarzynowa z przewagą ziemniaków i dodatkiem kaszy jęczmiennej. Na drugie danie będzie rolada, przy czym dobrze wiedzieć, że wersja z Zagłębia tym różni się od klasycznej rolady śląskiej, że po pierwsze robiona jest z wieprzowiny a nie wołowiny, po drugie mięso faszeruje się leśnymi grzybami, które używane są zamiast ogórków i boczku lub słoniny. Na deser będzie chałka z szafirom, czyli plecione ciasto drożdżowe, aromatyzowane i barwione szafranem.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ewa Wachowicz uwielbia potrawy kuchni regionalnych i lokalne przysmaki, w tym odcinku zaprezentuje więc przysmaki z Krakowa. Gotowanie po krakowsku zainauguruje bardzo prostą w przyrządzeniu, za to wyjątkowo smaczną, zupą kminkową. Jej bazą jest domowy bulion drobiowy, choć równie dobrze może to być wywar jarzynowy. Zresztą nie tylko, bowiem w wersji najprostszej zupa kminkowa robiona jest po prostu na wodzie. Wówczas to taka „zupa nic” lub jak kto woli „na gwoździu”. A że „jeść po krakowsku” to synonim jedzenia sytego i dobrego, to na danie główne będzie kura na bogato. Na bogato, bo faszerowana polędwiczką wieprzową i filetem z piersi indyka. Natomiast na deser Ewa przygotuje małdrzyki, czyli smażone na maśle placuszki z sera białego, do których poda sos z suszonych moreli i jabłka.   Dla małoletnich od lat 7 Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ponieważ Ewa Wachowicz uwielbia odkrywać nowe smaki, postanowiła udać się w kulinarną podróż za naszą wschodnią granicę. Zamiast jednak wybrać się do Kijowa czy Lwowa lub nad Morze Czarne, zawita do jednej z krakowskich restauracji, która oferuje potrawy kuchni ukraińskiej. Po powrocie do domu weźmie się ostro do pracy, a przygodę z kuchnią zza Buga zacznie od bardzo ciekawej, delikatnie kwaśnej zupy, która nazywa się solianka. Co ciekawe: znana jest nie tylko na Ukrainie, lecz także w Rosji. Robi się ją na wywarze mięsnym lub rybnym, choć można też ugotować wersję wegetariańską. Niektórzy twierdzą, że w smaku zbliżona jest do naszej ogórkowej, ale to nie do końca prawda. Na danie główne będą „dewolaje”, czyli panierowane w bułce tartej roladki z kurczaka. W Polsce taka potrawa funkcjonuję pod tą pierwszą nazwą, czyli właśnie de volaille i jest niezwykle popularna chociażby na naszych weselach. Z kolei na deser autorka programu upiecze sernik z polewą czekoladową, a poda go z konfiturą i filiżanką herbaty.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Ewa Wachowicz nie wyobraża sobie świąt Wielkiej Nocy bez białej kiełbasy oraz jajek. Podobnie jest z mazurkiem, o którym śmiało można powiedzieć, że jest jednym z najczęściej wypiekanych, wielkanocnych ciast. A ponieważ mazurki robiła już wielokrotnie, postanowiła przygotować wytrawną tartę w stylu tego ciasta – z wędliną i gotowanym jajem. Wielkanoc to również czas na wszelkiego rodzaju szynki oraz pieczenie – najczęściej z mięsa wieprzowego, rzadziej z wołowego. Aby było nieco inaczej Ewa, wstawi do piecyka pierś indyka, nadziewaną suszonymi morelami oraz orzechami włoskimi. Na deser przyrządzi jaja sadzone! Tak – to nie pomyłka, tyle tylko, że będą na słodko, bowiem autorka programu upiecze bezy do złudzenia przypominające jajka z patelni.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa Wachowicz zmuszona jest zorganizować domówkę, na którą wprosiła się jej dwudziestokilkuletnia bratanica wraz z przyjaciółmi. Specjalnie dla młodych ludzi autorka programu przygotuje zaskakujący w smaku i formie, chleb żytni z kabanosami i żurawiną, który poda z domowym masłem. Na danie główne zrobi zakręconą zapiekankę z warzyw i naleśników. Natomiast na deser będzie równie nietypowa galaretka z cydru.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Odcinek bezglutenowy. Ewa Wachowicz ugotuje zaskakującą smakiem zupę na pomidorach suszonych, a poda ją z lanym ciastem bezglutenowym na mące kukurydzianej. Zrobi też domową pizzę z sosem pomidorowym i wędliną drobiową – tym razem na mące sojowej. Na deser będą ciasteczka na białkach i mące migdałowej, a więc również bez glutenu.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Podczas treningu Ewa Wachowicz spotyka młodych ludzi, którzy dzielą tę samą pasję – wspinaczkę skałkową. A ponieważ pomogą autorce programu, asekurując ją podczas pokonywania kolejnej drogi na sztucznej ściance, ta odwdzięczy się, zapraszając całą ekipę na grilla. Gotowanie zacznie od szybkiej przystawki – zrobi jajko w „gniazdku” z wędzonego łososia, które zostanie uwite w bułce. Następnie zamarynuje solidny kawał wieprzowiny, upiecze go na ruszcie i poda z mieszanką sałat z awokado, gruszką oraz serem pleśniowym. Będzie też deser – ciasto orzechowe zdobione fistaszkami.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Odcinek off-roadowy. Ewa Wachowicz wyrusza na wyprawę w teren. A że jazda po wertepach związana jest ze sporym wysiłkiem, to w programie zaproponuje potrawy, które zapewnią solidną dawkę energii. Zacznie od upieczenia domowego podpłomyka, będącego doskonałą bazą dla kanapek z chrupiącym boczkiem. Następnie przygotuje kotlety indycze, panierowane w orzeszkach ziemnych. Z kolei na deser zrobi delikatny mus czekoladowy, zwieńczony owocowym purée z mango, brzoskwini oraz bananów.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa Wachowicz sięgnie po recepturę na włoską zupę fasolową. Przepis podpatrzyła w czasie pobytu w Toskanii, po powrocie do kraju postanowiła go jednak nieco zmodyfikować, używając rodzimych składników. Zamiast włoskiej wędliny użyje naszej kiełbasy, a czarną kapustę zastąpi młodym szpinakiem. Dodatkowo potrawa nie będzie zagęszczona czerstwym pieczywem, tylko podana w chlebie. Z kolei na danie główne usmaży kotlety z piersi indyczej, panierowane w bułce tartej, parmezanie i orzeszkach ziemnych. Po obiedzie zrobi sernik kokosowy bez pieczenia, udekorowany musem z mango.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): W kuchni Ewa Wachowicz uwielbia sezonowość, więc gdy tylko pojawią się nowalijki, wykorzystuje te młode warzywa na wiele różnych sposobów. A że kupiła piękne rzodkiewki, to znajdą się zarówno w sałatce, jak i w pierwszym daniu, bowiem zrobi z nich… zupę. Autorka programu wielokrotnie ubolewała nad tym, że jako nacja jemy zbyt mało ryb, a że właśnie rybka na ruszcie wychodzi idealnie, to na grillu wyląduje łosoś na ananasie. Będzie też coś dla mięsożerców – roladki wołowe faszerowane boczkiem i serem żółtym. Na deser Ewa przygotuje szarlotkę w słoiczkach. Można wykorzystać do niej gotowe ciasteczka, chociażby herbatniki, ale warto zadać sobie odrobinę trudu i zrobić ją na kruszonce.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem autorka programu opowie o potrawie, którą przed laty jadano na ulicach oraz przedmieściach Krakowa. Przygotuje zupę rumfordzką, zwaną też zupą ekonomiczną. Jej pomysłodawcą był niejaki Benjamin Thompson Rumford – Amerykanin mieszkający niegdyś w Bawarii, który postanowił stworzyć strawę w idealny sposób łączącą pożywność z ekonomicznością wchodzących w jej skład produktów. Na danie główne Ewa Wachowicz zrobi sznycle. I w tym miejscu należy się wyjaśnienie – zarówno w Krakowie, jak i jego najbliższych okolicach sznycel to nie kotlet, czyli panierowany kawałek mięsa, tylko mielony. Na deser będą wyśmienite ciasteczka, które powstały w jednej z krakowskich szkół gastronomicznych.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Od wielu lat wschodnie sztuki walki - takie chociażby, jak kung-fu, cieszą się w naszym kraju olbrzymim powodzeniem. Zresztą nie tylko sztuki walki – lubimy też filmy z Dalekiego Wschodu, a także potrawy orientalnej kuchni. I właśnie z tego powodu Ewa Wachowicz postanowiła, że w kolejnym odcinku programu spróbuje ugotować coś na chińską nutę. Na pierwsze danie zrobi klasyczny, polski rosół, jednakże doprawiony sosem sojowym. Zupę poda na dwa sposoby: tak, jak robiła to jej mama, czyli z makaronem jajecznym, pietruszką i marchewką, i „po chińsku”, a więc z kolendrą, makaronem ryżowym, papryczką chili i cytryną. Drugie danie Ewa przyrządzi rybę po kantońsku. Dorsza zamarynuje w soli oraz imbirze, po czym ugotuje na parze. Jako dodatki poda ryż cytrynowy i pikantną sałatkę z ogórków. Deser nieco zaskoczy, ponieważ autorka programu usmaży gofry, a ciasto będzie z dodatkiem purée z batata. Co ciekawe, belgijski przysmak zostanie ozdobiony ubitym mleczkiem kokosowym i świeżym ananasem.   Dla małoletnich od lat 7 Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Tym razem Ewa Wachowiak zaprosi widzów do nowej kuchni – w drewnianym domu u stóp Babiej Góry. W programie przygotuje błyskawiczną sałatkę z wędzonego pstrąga, rukoli i filetów z pomarańczy. Przyrządzi też królika w śmietanie, którego poda z kopytkami. Na deser będzie ciasto ucierane, zrobione przy pomocy… widelca, bowiem autorka programu zapomniała o zakupie miksera.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Co jeść przed wyruszeniem na szlak? Ewa Wachowicz radzi, by zacząć od pożywnego śniadania – jaj sadzonych w towarzystwie kiełbasy oraz pomidorów i papryki. Na danie główne będzie specjalność polskich schronisk, czyli bigos. W wydaniu Ewy zobaczymy wersję wegańską – bez mięsa i produktów odzwierzęcych, za to na kapuście włoskiej. Deser będzie trójkolorowy – smoothie malinowe oraz szpinakowe z gęstym jogurtem.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. W powietrzu czuć już tę niesamowitą, świąteczną atmosferę. Miasta są pięknie przystrojone, dzieciaki nie mogą doczekać się prezentów, panowie kombinują jak wymigać się od trzepania dywanów. A kobiety – no cóż – zastanawiają się, co przygotować na bożonarodzeniowy stół. Dlatego w kolejnym programie Ewa Wachowicz zrobi potrawy z myślą właśnie o świętach. Zacznie od barszczu czerwonego zakwaszonego wodą z domowych ogórków kiszonych, zabielonego śmietaną, a podanego z tłuczonymi ziemniakami. Na danie główne będzie szynka pieczona w soku pomarańczowym, którą można przygotować jako danie obiadowe lub serwować na zimno – wówczas doskonale smakuje z sosem tatarskim po wiedeńsku, czyli z kaparami zamiast marynowanych grzybów. Na deser Ewa upiecze sernik czekoladowy na herbatnikowym spodzie.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: napisy dla niesłyszących i audiodeskrypcja

Opis (streszczenie): W poszukiwaniu kulinarnych inspiracji Ewa Wachowicz tym razem zawędruje do malowniczej gminy Sękowa w Beskidzie Niskim. Przed laty tereny te zamieszkane były przez Łemków – mniejszość etniczną wysiedloną w ramach akcji „Wisła“. Na całe szczęście w regionie przetrwało wiele łemkowskich zabytków, w dalszym ciągu kultywowane są ich tradycje, jak i sami Łemkowie wracają w swe rodzinne strony. Ciągle żywe są też wspomnienia o tamtejszej kuchni i właśnie dlatego Ewa sięgnie po łemkowskie receptury. Zacznie od wyjątkowo smacznej zupy o nazwie ciurka, gotowanej na wywarze wołowym, a zagęszczonej twarogiem i śmietaną. Na danie główne poda gicz cielęcą, pieczoną w warzywach i podpiwku. Natomiast na deser będą pampuszki z nadzieniem serowym, śmietaną i borówkami w cukrze.   Dla małoletnich od lat 7Udogodnienia: audiodeskrypcja