Kuchnia dla odważnych godziny emisji w telewizji, obsada, kiedy leci i gdzie obejrzeć

Opis (streszczenie): Walenty Kania odkryje nowe, odważne smaki. Będzie eksperymentował w kuchni z przyjaciółmi z różnych stron Polski i pokaże co jeszcze można zjeść… Odwiedzi między innymi krakowskich fanów zdrowego odżywiania, których nakarmi robakami, przyjaciela z Katowic, wraz z którym poeksperymentuje z niechlubnym szwedzkim kiszonym śledziem, a także wyruszy w podróż do zarania polskiej cywilizacji - Biskupina. Tam odnajdzie smaki prymitywnej kuchni słowiańskiej. Oprócz tego pokaże widzom, że nie ruszając się do Francji można jeść ślimaki. To wszystko w nowym sezonie Kuchni dla odważnych! Cofamy się w czasie. Walenty wybiera się do prasłowiańskiej osady w Biskupinie, żeby odkryć pradawne sposoby gotowania. Spotyka się tam z kolega Krzyśkiem, który jest znawcą w dziedzinie kuchni neolitycznej. Kucharze zbudują prymitywną kuchnię w starym zalanym kamieniołomie. W menu pojawią się dania z królika. Na pierwszy ogień idą królicze podroby smażone na kamieniu, a potem reszta królika zostanie upieczona w jamie. Walenty przyrządzi też jajka w popiele z ogniska. Krzysiek szykuje dla Walentego niespodziankę kulinarną ze szpiku kostnego.

Opis (streszczenie): Tym razem Walenty udaje się do Czech do swojego znajomego. Walenty wraz z Romanem oprawiają jagnię. Z podrobów Walenty przygotowuje śniadanie i obiad. Tym razem Walenty udaje się do Czech do swojego znajomego, który razem z żoną Aniczką prowadzi niewielką hodowlę owiec w Bystrzycach, koło czeskiego Cieszyna. Walenty wraz z Romanem oprawiają jagnię. Z podrobów Walenty przyrządza jajecznicę z mózgiem na śniadanie dla Romana i jądra baranie smażone z cebulką dla Aniczki.Ostatnim daniem jest kwaśna zupa z płucek i serca jagnięcia. Kiedy zupa się gotuje, Roman zaskakuje Walentego swoim popisowym daniem - tatarem z mięsa dojrzałej owcy, który wkrótce ma uzyskać certyfikat tradycyjnej kuchni lokalnej.

Opis (streszczenie): Walenty przyjeżdża w odwiedziny do swojego kumpla Marcina z Kielc. Przygotują dla znajomych motocyklistów kanapkę z flakami wołowymi i kurczaka. Walenty przyjeżdża w odwiedziny do swojego kumpla Marcina z Kielc. Chcą ugotować coś dla grupy znajomych motocyklistów. Potrzebują beczkę, z której zrobią ruszt do grillowania, więc udają się na złomowisko. Szybko znajdują tam potrzebne elementy i w podziękowaniu robią grilla dla pracowników - kanapkę z przeponą wołową i ostrym sosem. Następnego dnia Walenty nastawia wielki gar flaków z żołądka wołowego w warsztacie Marcina, a przed warsztatem ustawia ruszt z beczki. Znajomi motocykliści, tym razem testują kanapkę z flakami wołowymi i kurczaka po jamajsku z rusztu z zielonym sosem ziołowym.

Opis (streszczenie): Walenty wpada na pomysł urządzenia grilla ze swoim kumplem Kubą. Zamiast standardowej kiełbasy, proponuje jednak przygotowanie gołębi. Po ptaki chłopaki udają się w okolice Krakowa, gdzie znajomy hodowca załatwił dla nich kilka sztuk. Panowie postanawiają rozłożyć polową kuchnię pod mostem… W menu szaszłyki z gołębich piersi oraz rosół na gołębich korpusach. Następnego dnia Walenty i Kuba wybierają się do cydrowni niedaleko Krakowa. Chłopaki tym razem pomogą w wytwarzaniu cydru, ale też przygotują coś dla pracowników. Na fali eksperymentów z ptakami, Walenty zabrał ze sobą skrzydełka strusi. Przyrządza duszone mięso ze skrzydeł w sosie z palonych kości z warzywami. Walenty wpada na pomysł urządzenia grilla ze swoim kumplem Kubą. Zamiast standardowej kiełbasy, proponuje jednak przygotowanie gołębi. Po ptaki chłopaki udają się w okolice Krakowa, gdzie znajomy hodowca załatwił dla nich kilka sztuk. Panowie postanawiają rozłożyć polową kuchnię pod mostem… W menu szaszłyki z gołębich piersi oraz rosół na gołębich korpusach. Następnego dnia Walenty i Kuba wybierają się do cydrowni niedaleko Krakowa. Chłopaki tym razem pomogą w wytwarzaniu cydru, ale też przygotują coś dla pracowników. Na fali eksperymentów z ptakami, Walenty zabrał ze sobą skrzydełka strusi. Przyrządza duszone mięso ze skrzydeł w sosie z palonych kości z warzywami.

Opis (streszczenie): Walenty udaje się do Gliwic do restauracji Szamma, którą prowadząjego znajomi kucharze, zabiera ze sobą wołowe i końskie penisy. Panowie na miejscu nie są zaskoczeni, w ich menu od dawna goszczą… żelki z penisów jeleni, podawane w formie lodowego deseru! Razem układają menu dla odważnych - przygotowują: zupę dyniową z końskim penisem, czipsy z penisa wołowego, podawane z opiekanymi ziemniakami, a na deser popisowe danie Szammy - lody rokitnikowe z żelkami z penisów jeleni… Na miejscu okazuje się, że chętnych do spróbowania nietypowego menu jest sporo… Walenty udaje się do Gliwic do restauracji Szamma, którą prowadząjego znajomi kucharze, zabiera ze sobą wołowe i końskie penisy. Panowie na miejscu nie są zaskoczeni, w ich menu od dawna goszczą… żelki z penisów jeleni, podawane w formie lodowego deseru! Razem układają menu dla odważnych - przygotowują: zupę dyniową z końskim penisem, czipsy z penisa wołowego, podawane z opiekanymi ziemniakami, a na deser popisowe danie Szammy - lody rokitnikowe z żelkami z penisów jeleni… Na miejscu okazuje się, że chętnych do spróbowania nietypowego menu jest sporo…

Opis (streszczenie): Walenty powraca w malownicze Gorce, gdzie w kuchni swojego znajomego Leszka, na piecu opalanym drewnem przyrządzi tradycyjną maczankę, czyli wątróbkę po góralsku. Walenty przyrządzi też kolację składającą się z nietypowych grzybów. Dlatego wybiera się wcześnie rano do lasu, gdzie zbiera borowiki ceglastopore, muchomory czerwieniejące oraz bardzo rzadką kozią brodę. Walenty przygotowuje grzyby na różne sposoby, borowiki duszone z grulami, muchomory smażone w panierce.Ale czy przyjaciele Walentego będą na tyle odważni, żeby spróbować ich wszystkich? Walenty powraca w malownicze Gorce, gdzie w kuchni swojego znajomego Leszka, na piecu opalanym drewnem przyrządzi tradycyjną maczankę, czyli wątróbkę po góralsku. Walenty przyrządzi też kolację składającą się z nietypowych grzybów. Dlatego wybiera się wcześnie rano do lasu, gdzie zbiera borowiki ceglastopore, muchomory czerwieniejące oraz bardzo rzadką kozią brodę. Walenty przygotowuje grzyby na różne sposoby, borowiki duszone z grulami, muchomory smażone w panierce.Ale czy przyjaciele Walentego będą na tyle odważni, żeby spróbować ich wszystkich?

Opis (streszczenie): Walenty wyrusza na festiwal muzyczno-kulturowy Pannonica 2018, organizowany po raz 6. w Barcicach, nieopodal Starego Sącza. Co roku zbierają się tam fani folku zarówno polskiego jak i bałkańskiego. Walenty postanowił przygotować tu trzy kociołki. Ugotuje gęsie pipki, czyli wbrew skojarzeniom, potrawkę z gęsich żołądków, królicze nerki w kwaśno-pikantnym sosie oraz chrzanicę - gęstą zupę z wołowego ozora z keiłbasą, chrzanem i zakwasem. Każde z tych dań zostanie posmakowane i ocenione przez festiwalowiczów, ludzi otwartych na nowe smaki, dźwięki i doznania. Walenty wyrusza na festiwal muzyczno-kulturowy Pannonica 2018, organizowany po raz 6. w Barcicach, nieopodal Starego Sącza. Co roku zbierają się tam fani folku zarówno polskiego jak i bałkańskiego. Walenty postanowił przygotować tu trzy kociołki. Ugotuje gęsie pipki, czyli wbrew skojarzeniom, potrawkę z gęsich żołądków, królicze nerki w kwaśno-pikantnym sosie oraz chrzanicę - gęstą zupę z wołowego ozora z keiłbasą, chrzanem i zakwasem. Każde z tych dań zostanie posmakowane i ocenione przez festiwalowiczów, ludzi otwartych na nowe smaki, dźwięki i doznania.

Opis (streszczenie): Tym razem Walenty opuszcza na chwilę swojego foodtrucka, aby cofnąć się w czasie i spróbować nietypowych metod przyrządzania dań. Najpierw w Gorcach odwiedzi swoją znajomą Gosię, na której podwórku przyrządzi swojską kurę pieczoną w ziemi. Jak uda się wielogodzinne gotowanie w wykopanym przez Walentego własnoręcznie dole w ziemi?Po całym dniu skubania kury i gotowania Walenty zaprasza swoją rodzinę i przyjaciół na wycieczkę w góry. Zabierają ze sobą jedynie składniki potrzebne do przygotowania posiłku - warzywa, przyprawy, mięsa i ryby, a Walenty zaprezentuje im, jak przyrządzić posiłek metodą biwakową. Tym razem Walenty opuszcza na chwilę swojego foodtrucka, aby cofnąć się w czasie i spróbować nietypowych metod przyrządzania dań. Najpierw w Gorcach, w malowniczej miejscowości Konina, odwiedzi swoją znajomą Gosię - właścicielkę niewielkiego gospodarstwa. Na jej podwórku przyrządzi swojską kurę pieczoną w ziemi. Ta „partyzancka” metoda gotowania była niegdyś szeroko stosowana na ziemiach polskich, dziś jednak nikt już z niej nie korzysta. Jak uda się wielogodzinne gotowanie w wykopanym przez Walentego własnoręcznie dole w ziemi? To ocenią gospodyni Gosia i jej córka. Po całym dniu skubania kury i gotowania Walenty zaprasza swoją rodzinę i przyjaciół na wycieczkę w góry. Zabierają ze sobą jedynie składniki potrzebne do przygotowania posiłku - warzywa, przyprawy, mięsa i ryby, a Walenty zaprezentuje im, jak przyrządzić posiłek metodą biwakową, gdy pod ręką nie ma niczego, co mogłoby posłużyć za ruszt. Wszystkie składniki, z minimalną ilością przypraw upieką bezpośrednio na żarzącym się drewnie z ogniska. Wierni testerzy jego wynalazków będą mieli okazję spróbować, jak smakują takie proste dania na łonie natury.

Opis (streszczenie): Walenty, który eksperymentuje w swoim garażu, przygotuje mózg wieprzowy w panierce, podany w formie klasycznego burgera - zaserwuje go gościom śląskiego festiwalu piwa w Katowicach "Beer Silesia". Na krakowskich Dolnych Młynach zatrzyma swojego foodtrucka, aby poczęstować zaskoczonych bywalców tej okolicy byczymi jądrami prosto z Węgier, a na koniec przyrządzi flambirowane poczwarki jedwabników dla gości pubu Strefa Piwa znajdującego się na krakowskim Kazimierzu. Bycze jądra, mózg z bułce, jedwabniki W tym odcinku Walenty, który eksperymentuje w swoim garażu, przygotuje mózg wieprzowy w panierce, podany w formie klasycznego burgera. Taką nietypową kanapkę zaserwuje gościom śląskiego festiwalu piwa w Katowicach "Beer Silesia". Na krakowskich Dolnych Młynach zatrzyma swojego foodtrucka, aby poczęstować zaskoczonych bywalców tej okolicy byczymi jądrami prosto z Węgier, w krwistym śliwkowo-czereśniowym sosie z dodatkiem cynamonu. A na koniec przyrządzi flambirowane poczwarki jedwabników dla gości pubu Strefa Piwa znajdującego się na krakowskim Kazimierzu. Do tych duszonych w soku pomarańczowym z dodatkiem whisky „robaki” spróbuje przekonać przypadkowych przechodniów.