Przystanek slow food godziny emisji w telewizji, obsada, kiedy leci i gdzie obejrzeć

Opis (streszczenie): W tym odcinku odwiedzimy Podhale. W okolicach Czorsztyna wspólnie z bacami i juhasami poznamy uroki życia w polskich górach i oczywiście zrobimy tradycyjne oscypki. Pojawimy się również w Szczawnicy słynącej z różnego rodzaju zdrowotnych wód. Na koniec gratka dla fanów dobrej muzyki - Muzyczna Owczarnia.

Opis (streszczenie): Magazyn o niezwykłych ludziach, ocalających tradycyjne produkty i potrawy, którzy poznali prawdziwy smak życia, gdy zdecydowali się żyć świadomie, zwolnić i spędzać więcej czasu wśród natury. To także opowieść o niezwykłych zakątkach regionalnej Polski, do których warto dotrzeć, by poznać piękną, (po)wolną Polskę i prawdziwy smak życia. Pan Kazimierz jest rybakiem w Rowach nad Bałtykiem. Od ponad 30 lat wędzi w unikatowy sposób łososia - jest to technika jedyna w swoim rodzaju na całym świecie: jego łososie dojrzewają pod solą niczym szynka parmeńska, a na koniec są w delikatny sposób podwędzone na zimno. Naturalny, surowy, świeży łosoś ma około 230 kalorii w 100 g, wędzone łososie na zimno, które są dostępne na rynku, posiadają około 170 kalorii - dziwne, bowiem po zasoleniu i wędzeniu ryba powinna pozbywać się wody i zawierać wyższą ilość kalorii niż łosoś surowy. Wędzony łosoś Pana Dobrzyckiego zawiera około 330 kalorii. Co się dzieje w takim razie? Okazuje się, że większość łososia wędzonego na rynku jest nastrzykiwana wodą, by podnieść wagę. W tym odcinku odwiedziny też sławę gastronomi z czasów PRL’u, Ryszarda Pałkę, spod którego ręki wychodzili szefowie kuchni pracujący na Batorym. Pan Ryszard stworzył też modny wówczas koncept tzw. Karczmy Słupskiej. Później przez wiele lat pracował jako nauczyciel w technikum gastronomicznym w Słupsku. W odcinku tym pokażemy też połów łososia i troci bałtyckiej, które przez największych smakoszy we Francji uważane są za najlepszą wersję smakową dzikiego łososia, lepszą niż ta z Alaski czy też ze Szkocji.

Opis (streszczenie): Magazyn o niezwykłych ludziach ocalających tradycyjne produkty i potrawy, którzy poznali prawdziwy smak życia, gdy zdecydowali się żyć świadomie, zwolnić i spędzać więcej czasu wśród natury. To także opowieść o wyjątkowych zakątkach regionalnej Polski, do których warto dotrzeć, by poznać piękną, (po)wolną Polskę i prawdziwy smak życia. Razem z Jackiem Szklarkiem udamy się na Podlasie, a konkretnie do matecznika polskich Tatarów - Bochoników. Dowiemy się więcej o kulturze tatarskiej oraz ich wyjątkowej kuchni. Poznamy przepis na tradycyjny pieróg w cieście makaronowym oraz klasycznego tatara.

Opis (streszczenie): Magazyn o niezwykłych ludziach, ocalających tradycyjne produkty i potrawy, którzy poznali prawdziwy smak życia, gdy zdecydowali się żyć świadomie, zwolnić i spędzać więcej czasu wśród natury. To także opowieść o wyjątkowych zakątkach regionalnej Polski, do których warto dotrzeć, by poznać piękną, (po)wolną Polskę i prawdziwy smak życia. Busko najczęściej kojarzy się nam jako najbardziej znane uzdrowisko w województwie świętokrzyskim. Tutaj też w przeszłości uprawiano bardzo dużo owoców i warzyw. Mało kto jednak słyszał o niezrównanej w smaku wiśni nadwiślance, śliwce szydłowskiej czy też o zniewalającej smakiem buskiej truskawce faworytce. Naszą bohaterką będzie Pani Halina Mazur i Koło Gospodyń Wiejskich w Ruczynowie. Pokażemy, na czym polega właściwa uprawa truskawek, a w szczególności walory smakowe odmiany buskiej faworytki. Przygotujemy sporo deserów inspirowanych truskawką, jak tarta, śmietanowy tort truskawkowy czy też pancake’ki z bitą śmietaną i truskawkami. W tych słodkich wyzwaniach naszym przewodnikiem będzie słynny warszawski cukiernik, Mariusz Szadkowski.

Opis (streszczenie): W tym odcinku odwiedzimy malownicze okolice Krynicy - Zdroju. We wsi Kamianna dowiemy się, jak już od przeszło 50 lat powstają tam gęste, złociste miody. W pobliskim Podegrodziu poznamy sposób wypiekania regionalnego specjału, tzw. kukiełki podegrodzkiej.

Opis (streszczenie): W tym odcinku zaszyjemy się w głębi Podlasia - malowniczej Puszczy Białowieskiej. I dowiemy się o bogactwie i walorach rosnących tam roślin, m.in. czosnku niedźwiedziego, ugotujemy podlaską wersję egzotycznego ramenu. Dowiemy się także, jak wygląda ręczny wyrób tradycyjnego sękacza.