SMACZNIE ŚWIĄTECZNIE godziny emisji w telewizji, obsada, kiedy leci i gdzie obejrzeć

Opis (streszczenie): Trzeci odcinek to spotkanie tradycji z kuchnią współczesną – pełne fermentów, głębi smaku i genialnych prostych składników. Na początek przygotujemy pory duszone w winie i miso, podane z intensywnym sosem winegret i siekanym jajkiem – danie zaskakujące, eleganckie i pełne umami, mimo że bazuje na jednym z najbardziej niedocenianych zimowych warzyw. Następnie pokażemy, jak ugotować zupę na wodzie z kiszonej kapusty – klarowną, lekką, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczną, dzięki naturalnej fermentacji i kwasowości, która rozgrzewa bardziej niż tłuste buliony. Na finał klasyk w świątecznym stylu, ale w zupełnie nowym wydaniu: śledzik w kremie cebulowym, delikatny, aksamitny i przełamany słodyczą długo duszonej cebuli.

Opis (streszczenie): W drugim odcinku skupiamy się na sztuce perfekcyjnie przygotowanego mięsa i dodatkach, które nadają mu zupełnie nowy wymiar. Najpierw pokażemy, jak przyrządzić stek z sosem grzybowo-pieprzowym, podany na aksamitnym purée z topinamburu – elegancko, wyraziście i z sezonowymi, zimowymi aromatami. Następnie przechodzimy do króla dzisiejszego menu: Fiorentiny w glazurze z czerwonego wina i syropu klonowego, serwowanej z pieczonymi batatami i konfiturą z czerwonej cebuli, która idealnie równoważy słodycz mięsa i dodaje mu szlachetności. Całość uzupełni wyrazisty i lekko świąteczny akcent – zimowa sałatka z pieczonymi burakami, radicchio, granatem, jabłkiem, orzechami i trzema rodzajami sera, skropiona cytrusowym dressingiem, który rozświetla każdy kęs. Mięso w wydaniu premium, słodko-wytrawne akcenty i odważne zimowe połączenia – sezon na wyjątkowe smaki trwa.

Opis (streszczenie): W pierwszym odcinku zaprosimy widzów na zimową celebrację smaków, w której klasyka spotyka się z domową elegancją. Na rozgrzewkę przygotujemy tosty z oscypkiem, żurawiną, gruszką i świeżym tymiankiem – chrupiące, aromatyczne i stworzone na długie zimowe wieczory. Później pokażemy, jak łatwo zrobić w domu wyjątkowe carpaccio, które podamy z ziołowym majonezem – lekkim, aksamitnym i pełnym głębi smaku. Na finał sięgniemy po słodycz idealną na tę porę roku: piernikowe ciasto imbirowe z kandyzowaną skórką pomarańczy i puszystym kremem, które wypełni kuchnię korzennym zapachem świątecznego ciepła. To odcinek pełen aromatów, kontrastów i prostych, lecz efektownych pomysłów na zimowe gotowanie w najlepszym wydaniu.