Emisja KUCHENNE RECEPTY będzie miała miejsce (premiera, powtórka):
Program TV na 29 kwietnia 2024 (Poniedziałek)Opis (streszczenie): Klasyka w kuchni - dania z historią. Tym razem mistrz Marco Ghia zabiera dr. Michała Mularczyka na historyczną retrospektywę kulinarną. W dzisiejszym odcinku pan doktor spróbuje włoskiej klasyki i posłucha anegdot związanych z klasycznymi daniami. Po pierwsze: risotto po mediolańsku klasyczne z szafranem! po drugie: carpaccio wołowe alla Cipriani wg starej weneckiej receptury, a po trzecie: ziemniaczane gnocchi klasyczne i lekkie jak chmurka - 100% ziemniaka. Historia na talerzu smakuje wybornie.
Czas trwania: 23min. / 2022Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane będą trzy konkretne recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze! ZUPY - jesienny sposób na rozgrzewający posiłek. W tym odcinku kucharz, Cezary Powała zaprezentuje, pod okiem prowadzącego program dr. Michała Mularczyka, trzy sposoby na smaczne i zdrowe dania. Bohaterami odcinka będą: kapuśniak, krem z białej fasoli jaś oraz krem ze szpinaku z gotowanym łososiem. Wszystkie te wspaniałości wylądują w brzuchu prowadzącego. Podpowiemy jak zawsze: jak przyrządzać te dania, by składniki, z jakich powstają, nie traciły nic ze swoich właściwości.
Czas trwania: 23min. / 2021Opis (streszczenie): Smaki PRL - u. Dziś w odcinku szef kuchni Cezary Powała zabierze doktora Michała Mularczyka w odległe czasy jego dzieciństwa. Czarek rocznik 1992 spróbuje odtworzyć smaki z czasów, których nie pamięta, bo nie może. Na pierwszy ogień Cezary odtworzył zapuszkowany klasyk czasów słusznie minionych, tzn. paprykarz szczeciński ale nasz był lepszy, bo z tuńczykiem i makrelą. Na drugie klasyk barów mlecznych - fasolka po bretońsku, która z Bretanią niewiele miała wspólnego, a w wydaniu Czarka jeszcze mniej, bo oprócz dwóch 2 rodzajów fasoli (białej i czerwonej) w jednogarnkowym klasyku wylądowała jeszcze ciecierzyca (oczywiście boczek i kiełbasa plus pomidory). A na deser w dwóch wersjach wjechało ciasto ucierane - jedno z nich upiekliśmy w oryginalnym prodiżu z 1986 roku. Doktorowi łza się zakręciła w oku.
Czas trwania: 23min. / 2022Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr Michała Mularczyka. Lekarz w towarzystwie szefa kuchni podpowiada jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej zostało jak najwięcej ważnych składników, jak przyrządzać dania, by były zdrowe.
Opis (streszczenie): Męskie żarcie. Tym razem mistrz Marco Ghia zabiera dr. Mularczyka na męską przygodę w kuchni. Dziś Marco nie bierze jeńców, bo na przystawkę wskakuje: tatar wołowy, ale Marco robi go po swojemu - z anchois, kaparami, cebulką, żółtkiem ugotowanym na twardo, z natką pietruszki, cebulkami koktajlowymi i oczywiście korniszonami, a do tego sos na bazie płynnego, surowego żółtka; danie główne: policzki wołowe w czerwonym winie długo gotowane w rosole wołowym podane z klasyczną włoską polentą z masłem i utartym parmiggiano reggiano, a na deser dla odmiany mięso - tym razem polędwiczka wieprzowa nadziewana szałwią/miodem/kabanosem, owinięta dla kurażu plastrami wędzonego boczku, podana z upieczonymi marchewkami i pomidorami z patelni.
Czas trwania: 23min. / 2022Opis (streszczenie): Medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. Warzywa i przyprawy. Odcinek pokazuje, jak łączyć polskie, jesienne skarby - warzywa - z przyprawami, by powstały pyszne i zdrowe dania. Cezary Powała zadbał, by było smacznie, dr Michał Mularczyk pilnował, by było najzdrowiej, jak to możliwe. Co dziś przygotowaliśmy smacznego? Na śniadanie puszysta frittata z warzywami zapieczona w piekarniku. Na obiad risotto z buraczanym pure i kozim serem, a na deser dyniowe placuszki z twarogiem na jogurcie z mąką kokosową, miodem.
Czas trwania: 23min. / 2021Opis (streszczenie): Medyczno-kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane będą trzy konkretne recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze!Wegańskie jedzenie - sam tytuł nie brzmi smacznie, ale kuchnia wegańska wcale nie musi być niesmaczna. W tym odcinku udowodni to Marco Ghia, który poda nam galaretkę pomidorową z bazylią, chilli i oliwą z oliwek, która cudownie stężeje dzięki japońskiemu wynalazkowi jakim jest agar. Daniem głównym będzie stek z kalafiora, niby prosty, ale genialnie smaczny. A na deser mus z czystej, gorzkiej czekolady z solą morską - danie rodem z kuchni molekularnej składa się tylko z wody i czekolady 70% - ale w odpowiednich proporcjach.
Czas trwania: 23min. / 2021Opis (streszczenie): Ryby i owoce morza Ryby i owoce morza naturalne źródło kwasów omega. W dzisiejszym odcinku Marco Ghia pokaże, jak w niebanalny sposób przygotować: ziemniaki nadziewane wędzonym pstrągiem, jak ugotować halibuta w pomidorach na patelni. A co na deser? Przegrzebki w curry! Będzie jak zawsze smacznie i zdrowo.
Czas trwania: 23min. / 2022Opis (streszczenie): Podroby to trochę zapomniane źródło wszelkiego dobra, zarówno witamin, jak i pierwiastków będących źródłem naszej odporności (selen/cynk). Powszechnie nazywane przez kucharzy piątą ćwiartką to niedoceniana dziś przez większość konsumentów grupa produktów. Kiedyś ich jedzenie było domeną biedoty, dziś odpowiednio przyrządzone goszczą w menu najlepszych restauracji świata. W dzisiejszym odcinku Marco Ghia przygotował: pate z wątróbki na żytnich grzankach, szpik kostny na opiekanych ziemniakach z sosem z anchois i kaparów oraz sałatką z fenkuła i pomarańczy, ogon wołowy w pomidorach i czekoladzie.
Czas trwania: 23min. / 2021Emisja KUCHENNE RECEPTY miała miejsce:
Opis (streszczenie): Klasyczna kuchnia polska - inaczej. Najsmaczniejsza kuchnia - polska, wiadomo! W tym odcinku Marco Ghia rozprawi się z naszymi klasykami. Schabowego poda w orzechowej panierce i upiecze go w piekarniku; ponadto będą też gołąbki, ale te w wykonaniu Marco będą wykonane z twarogu/kaszy i zawinięte w liście sałaty masłowej. A na deser - klasyczne włoskie gnocchi inspirowane polską kuchnią, podane z parmigiano reggiano, oczywiście.
Czas trwania: 23min. / 2021Opis (streszczenie): "Kuchenne recepty" to medyczno - kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. W programie lekarz, w towarzystwie szefa kuchni, podpowiadać będzie, jak gotować, by w potrawach, po obróbce termicznej, zostało jak najwięcej ważnych składników oraz jak przyrządzać klasyczne dania, by były one zarówno smaczne, jak i zdrowe. W każdym odcinku podane zostaną trzy recepty na dania nie tylko wyglądające apetycznie, ale i pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Prezentujemy zaskakujące smaki, intrygująco łączymy produkty, przypominamy zapomniane przepisy, a wszystko to w kuchennej, smacznej atmosferze!KISZONKI - polskie superfoods. W tym odcinku kucharz Marco Ghia prezentuje, pod okiem prowadzącego program dr. Michała Mularczyka, trzy sposoby na smaczne i zdrowe dania, których proces powstawania nie zabija najcenniejszych w kiszonkach bakterii probiotycznych. Bohaterami odcinka będą: makaron z cieciorki aglio olio e peperoncino, pulpeciki z łososia z kiszoną kapustą, gryczane placuszki z masłem orzechowym i kiszonymi ogórkami. Wszystko to smacznie i zdrowo podane wyląduje w brzuchu prowadzącego, który oceni kunszt swojego przyjaciela, włoskiego kucharza Marco Ghia. W odcinku znajdą się również ciekawostki i porady prozdrowotne. Wyjaśnimy też wiele skomplikowanych pojęć. Widzowie poznają znaczenie dla zdrowia: allicyny, piperyny, zestu i albedo.
Czas trwania: 23min. / 2021Opis (streszczenie): Szybkie dania smaczne i zdrowe. Dziś w odcinku szef kuchni Cezary Powała pokaże doktorowi Michałowi Mularczykowi, że coś, co powstanie szybko, może być smaczne i zdrowe. No bo jak nie pokochać: polędwiczki wieprzowej z kaszą gryczaną, którą Czarek podkręcił wędzonym serem i burakami, a do tego kremowy sos z boczniaków; później na talerzu ląduje pieczony pstrąg z blanszowanymi warzywami - bogactwo kwasów omega 3 i 6, a na deser mus gruszkowy z twarogiem.
Czas trwania: 23min. / 2022KUCHENNE RECEPTY można obejrzeć w programie stacji:
Emisje miały lub będą miały miejsce w: TVP3, TVP3 Białystok, TVP3 Bydgoszcz, TVP3 Gdańsk, TVP3 Gorzów Wlkp., TVP3 Katowice, TVP3 Kielce, TVP3 Kraków, TVP3 Łódź, TVP3 Lublin, TVP3 Olsztyn, TVP3 Opole, TVP3 Poznań, TVP3 Rzeszów, TVP3 Szczecin, TVP3 Warszawa, TVP3 Wrocław, TVP Wilno
Lista zwiera odnośniki do stron osób związanych z produkcją (aktorzy, reżyser):